Полезные функции и режимы холодильников

Полезные функции и режимы холодильника. Зона холодильника, в которой постоянно поддерживается температура около 0 градусов, имеет несколько названий: зона свежести, нулевая зона, отсек охлаждения. Либо Fresh Zone, Flex Cool, Fresh Box в импортных моделях. Этот отсек в холодильнике обеспечивает наилучшие условия для длительного хранения свежих животных и растительных продуктов - при температуре, близкой к нулю, кристаллы льда еще не сформировались, и разрывают ткани. Такие условия позволяют продуктам сохранить свежесть раза в три дольше, чем при плюсовой температуре в холодильной камере. Если в холодильнике имеется вместительная «нулевая» зона, то это лишает необходимости частых посещений магазина или рынка, для пополнения рациона парным мясом, охлажденной рыбой, зеленью, сезонными овощами.

Зона «свежести» присутствует в многокамерных холодильниках. Часть моделей двухкамерных холодильников таких марок как Liebherr, Bosch, Siemens позволяют создать условия "влажной свежести" во всей холодильной камере, что позволяет увеличить сроки хранения.

Зона свежести. В дорогих моделях холодильников бывает два отделения: животные продукты могут храниться в зоне "сухой свежести, а растительные расположены во "влажной свежести" – это зона холодильника, в которой поддерживается влажностью до 95 % и температура от 0 до +1 С. В таких условиях некоторые фрукты и овощи могут храниться несколько месяцев. Зелень остается в состоянии свежесрезанной в течение 10 – 15 дней. Хранить зелень дольше небезопасно, поскольку микроорганизмы пусть и медленно оставляют на листьях следы своей жизнедеятельности.

В зоне "сухой свежести" поддерживается влажность не более 50 % и температура от -1 С до 0 С. В подобных условиях вода в продукте не успевает кристаллизоваться, а значит, не может разрушить клеточную структуру. И даже при появлении на поверхности тонкой ледяной корочки, продукт остается неизменным внутри. «Сухая свежесть " наиболее благоприятна для хранения морепродуктов, свежей рыбы, парной птицы и мяса, сыров - в течение недели эти продукты не теряют своих вкусовых качеств и витаминов.

Другое название вышеописанных зон - «влажный» и «сухой» холод.

Стоит отметить, что только новейшие модели холодильников с электронным управлением дают возможность поддерживать строго нулевую температуру. Инерционность системы в агрегатах электромеханическим управлением не дают такой возможности, а потому в подобных холодильниках зона свежести имеет достаточно широкие параметры: от -3 С до +3 С. Это, в свою очередь отражается на качестве хранения: при более низких температурах поверхности рыбы и мяса образуется более плотная ледяная корочка; при более высоких температурах сокращаются сроки хранения зелени, ягод.

Варианты охлаждения. Современные морозильные камеры также обладают разнообразными режимами охлаждения. К примеру, быстрое охлаждение напитков позволяет довести температуру вина до оптимальной, раскрывающей все вкусовые качества и аромат. О достижении идеальной температуры сообщают звуковой или световой сигналы – вино пора подавать к столу.

Быстрое охлаждение, благодаря постоянно включенному вентилятору позволяет быстро заморозить большое количество продуктов сразу же после их закладки в морозилку, что дает возможность лучшей сохранности. После завершения режима быстрого охлаждения вентилятор автоматически отключается и восстанавливается обычный режим работы.

Увеличению сроков хранения способствует и лампа инфракрасного излучения – она замедляет распад ферментов и протеинов. Галогенные лампы более долговечны, освещают камеру ярче и потребляют чуть меньше электроэнергии.

Когда хозяин в отпуске. Функция «Отпуск» переводит холодильник в «режим ожидания» - потребление электроэнергии минимально, температура около 15°С. Это предотвращает появление неприятного запаха и плесени в пустой холодильной камере. В морозилке продукты по-прежнему заморожены.

Приготовление пищевого льда. Возможность приготовления пищевого льда также является важным показателем хорошего холодильника. И если в недорогих моделях используются обычные ледоформы, то в более комфортных агрегатах применяются ледоформы с облегченной выемкой кубиков, специальные контейнеры-накопители для хранения льда.

В современных моделях холодильников устанавливаются ледогенераторы, автоматически подающие очищенную воду в ледоформу из специального сосуда или из водопровода. Престижные модели холодильников оснащены специальными устройствами, позволяющими получить лед в кубиках или в виде дробленной крошки, при этом нет необходимости открывать дверь холодильника. Часть моделей имеет вмонтированные бары, позволяющие сервировать коктейли, также без необходимости открытия основной двери в холодильную камеру, а значит, и без нарушения температурного режима.

Современные модели холодильников способны не только охладить, но и очистить воду - активные элементы фильтра удерживают хлор и другие вредные микрочастицы размером от 1 микрона. Такая отфильтрованная, охлажденная до 8-12 С вода, идеальна и для питья, и для приготовления пищи, в том числе детской.

Двери холодильника. Кроме вышеперечисленных удобств, в современных холодильниках предусматривается возможность перенавешивания дверей. Это означает, что при выборе модели можно не задумываться над планировкой кухни, холодильник можно будет открывать в удобную сторону. Еще большие удобства предоставляют холодильники, двери которых открываются в любую сторону без дополнительного перенавешивания.

Большие размеры камер, особенно отрицательные температуры внутри морозильника, порой требуют значительного усилия, для открытия двери. Усилие, прилагаемое к ручке, значительно уменьшаются специальными устройствами для легкого открывания дверей. Разряженный воздух внутри камеры также препятствует легкому открыванию двери. Существуют специальные устройства, которые выравнивают атмосферное давление и внутреннее: при открывании двери холодильной камеры или морозильника, рычажное устройство отжимает уплотнитель и проводит разгерметизацию. Остается только преодолеть усилие притягивающего магнита.



Источник: AXUM.RU - большой выбор холодильников

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 02:52 25.03.2017 Cooldaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Строим скворечник для личного почтового дятла!

Строим скворечник для личного почтового дятла...


Приветствую Вас, Уважаемый читатель! Иногда тяжело бывает придумать материал для очередной статьи – думаешь, думаешь – а с другой стороны, зачем далеко идти? Ведь можно рассказать о том, что знаешь и ...


Пигментированные лакокрасочные материалы.

Пигментированные лакокрасочные материалы.


Основную часть выпускаемой лакокрасочной промышленностью продукции, составляют пигментированные лакокрасочные материалы. Это краски, эмали, грунтовки, шпатлевки, цветные лаки. Они широко используются ...


История жизни знаменитого писателя Джона Толкиена

История жизни знаменитого писателя Джона Толк...


Родина писателя – городок Блумфонтейн в Южной Африке, в котором Толкиен и провел первые годы своей жизни. Родители Толкиена – переселенцы из Германии, и поэтому немецкое происхождение имеет третье имя...


Свадебный наряд из туалетной бумаги. А разве нам слабо?

Свадебный наряд из туалетной бумаги. А разве ...


И это вовсе не антикризисное экономпредложение. Не заявление окончательно сбрендившего фрика. Не шутка. И не отчаянный вопль финансово несостоятельной невесты. Нет. Это условие американского конкурса...


Как стать царем Болгарии? Генерал Н.П. Игнатьев

Как стать царем Болгарии? Генерал Н.П. Игнать...


В романе Б. Акунина «Азазель» упоминается российский посол в Константинополе Николай Павлович Гнатьев. Под слегка измененной фамилией здесь скрывается реальная историческая личность, ...


Как выращивать примулу в цветнике?

Как выращивать примулу в цветнике?


Примула покорила сердца цветоводов по всему миру. В природе она встречается в умеренных зонах Северного полушария, в горах Юго-Восточной Азии. Известно около 600 самых разнообразных видов примул. Из ...


Познавательное

Занятия любовью не только украшают жизнь

9 весенних доводов в пользу того, что занятия любовью не только украшают жизнь, но продлевают ее и укрепляют здоровье. Секс укрепляет сердце Исследователи Королевского университета в Белфасте (Ирланди...

Телефон и пранкеры. Шутка или хулиганство?

— Але ! Это зоопарк? — Нет! — А почему обезьяна у телефона? Конечно же, вам знакома эта шутка! А точнее, телефонный розыгрыш. Скорее всего, каждый из вас станови...

Как начинающему поэту найти своих первых читателей

Каждый автор стихотворений, песен, поэм, разумеется, заинтересован в том, чтобы его произведения не пылились в ящике стола или одной из папок, размещённых на жёстком диске, а были опубликованы, нашли ...

Когда и где празднуют День бабушек и День дедушек?

Много разнообразных праздников придумали люди в разных странах. Есть праздники серьезные, есть шутливые, церковные и светские, есть общемировые, есть свойственные только некоторым странам. Необычным п...

Технологии cooldaily.ru: выбираем скрипт интернет-

Сегодня онлайн-торговля приобретает все большую популярность благодаря целому ряду преимуществ перед традиционными формами коммерции. Это и удобство в использовании, и широкая доступность, а для владе...

ЧОП: как оценить качество предлагаемых услуг? Сотр

Если Вы беспокоитесь за своё здоровье или жизнь, сохранность имущества, нажитого собственным непосильным трудом, то прочитайте данную статью до конца. Материал будет полезен и поможет Вам выбрать ЧОП,...

Пеленать или нет ребенка

Пеленание – одно из главных причин рождения медицинских споров. Кто-то выступает «за» и приводит достаточно аргументов в пользу пеленания, а кто-то «против» и в весомости аргументов не уступает. МирСо...

Обозначение времени в итальянском языке

Дни недели lunedì понедельник martedì вторник mercoledì среда giovedì четверг venerdì пятница saba...

Как приготовить вкусные пироги из черемухи со смет

Не скрою — сладкое люблю. Это миф, что мужчины любят только горькую. Они любят всё: сладкие пончики и сладких женщин, и горькую после сладкого, и соленым закусить. Жизнь! Вкуснейшие пироги...

Карл Брюллов. Возможно ли пророчество в портретах?

«Он принялся его рассматривать и оттирать. Обмакнул в воду губку, прошел ею по нем несколько раз, смыл с него почти всю накопившуюся и набившуюся пыль и грязь, повесил перед собой на стену и под...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.