Калькутта: чем питаются индийцы?

Что касается еды, то обычные индийцы покупают её на близлежащих базарах. Это довольно грязные места (в смысле, замусорено). Продавцы располагаются прямо вдоль проезжей части, товар лежит на земле. Весы самые примитивные, их точность никто не проверял. Не все измеряется килограммами. Цену могут назвать за 100, 200, 300 или любое другое количество грамм, либо за 1, 2, 3, 4 или любое другое количество штук. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (3. 9 Mb / 05:21 мин. )

Мясо продают на открытом воздухе. Про говядину можно и не мечтать, потому что корова — священное животное для каждого индуиста. За убийство коровы в Индии дают десять лет тюрьмы.

Свинина считается грязным мясом (влияние мусульманского населения), её покупают только очень бедные люди. Любой человек среднего класса подумает десять раз, прежде чем покупать свинину — если соседи увидят, больше не переступят порога его дома. Когда я взглянула, в каких условиях продают свинину, я пришла в ужас — мухи просто облепили куски мяса. Со свинины не снимают шпик, а я не потребляю такое количество сала.

Одним словом, лучше всего брать баранину. Баранов забивают с утра, разрубают на полутуши и подвешивают на крюки. Затем отрезают от этих полутуш кусочки для покупателей. Индийцы — народ бедный. Если Вам говорят, что они едят мясо, не верьте. Они покупают около двухсот грамм баранины раз в месяц, но эти 200 грамм в основном состоят из костей и печенки (бараны такие тощие, что на что-то лучшее рассчитывать не приходится).

Но это не важно, запах мяса присутствует — значит, блюдо мясное. Мясник изрубает эти косточки своим огромным ножом — можно нести домой и сразу готовить. Я помню, как в первый раз моя свекровь принесла мне это месиво из порубленных костей. Я такое обычно собаке отдаю. Оказывается, чтобы получить кусок, состоящий из мяса, нужно быть в очень хороших отношениях с мясником.

Но баранина — всё же роскошь для среднестатистического индийца. Эконом-вариант — курица. На базаре Вы увидите множество живых кур. Просто покажите пальчиком на любую курицу, ей тут же при Вас скрутят голову, обдерут оперение вместе с кожей, выпотрошат и порежут на маленькие кусочки — весь процесс займет не более двух минут. Даже кровь из тушки не стекает. Возможно, это жестоко, но зато мясо свежее, что в жарком индийском климате очень актуально.

Люди побогаче ходят в супермаркеты. В Калькутте есть сеть супермаркетов «Big Bazaar» — помимо овощей, там можно приобрести молоко, сыр, йогурты, кукурузные хлопья, шоколад, печенье и так далее. Цены, конечно же, повыше будут.

Если готовить Вам лень, можете отведать местного фастфуда. Особое «наслаждение» доставляет созерцание приготовления этого действа. Далеко не чистоплотные мужчины в грязной одежде сидят на столах в турецкой позе и нарезают овощи большими ножами.

Горы нарезанных овощей копятся у ног этих уличных поваров. Далее эти овощи перекочевывают в руки других мужчин, которые руками раскладывают их по тарелкам. Коронное блюдо в Калькутте — эггролл: пышку теста обжаривают в яйце, заворачивают в него нарезанные овощи — приятного аппетита! Индийцы никак не реагируют на такую антисанитарию — люди готовят и едят на улицах десятилетиями, все живы, поэтому и переживать не стоит.

Особо брезгливые могут пожаловать в ресторан. Цены в индийских ресторанах совсем не кусаются — два человека могут досыта пообедать за 50100 рублей. Но ресторанная еда отличается от уличной только одним — в ресторане вы не видите процесс её приготовления. А в остальном всё то же самое — и качество ингредиентов, и чистоплотность поваров.

Индия — самая дешевая страна в мире, а Калькутта — самый дешевый город в Индии, поэтому неудивительно, что здесь сложились такие своеобразные традиции питания. Всему виной соотношение цена-качество. Что ж, остаётся только порадоваться, что мы живем в другой стране с другими доходами.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 01:31 25.03.2017 Cooldaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Натуральный камень в интерьере помещений: оникс, лава, мрамор

Натуральный камень в интерьере помещений: они...


Применение натуральных материалов при дизайне интерьеров всегда было актуальным. Хотя назвать эту тенденцию дешёвой нельзя. Но если владелец помещения в состоянии оформить камнем камин или целую стену...


Спутниковый интернет, подводные камни космической связи

Спутниковый интернет, подводные камни космиче...


Кто не знает. Спутниковый односторонний интернет – единственная альтернатива получить скоростной доступ в Сеть. Тем несчастным, которые, как и я, живут вдали от оптико-волоконных линий. Собственно т...


Умная собака - немецкая овчарка

Умная собака - немецкая овчарка


Невозможно передать словами привязанность и любовь к немецкой овчарке - этому удивительному животному! Неоспоримо – это одна из самых распространённых и популярных пород во всём мире. Такая собака отл...


Акустическое пианино или синтезатор? Выводы из личного опыта.

Акустическое пианино или синтезатор? Выводы и...


Когда в детстве я поступила в музыкальную школу, мы всей семьей пошли покупать пианино. Единственное, что я помню, это ужас моей мамы, когда я с восторгом указала на огромное пианино с подсвечниками, ...


Мерная икона: возрождение традиции или дань моде?

Мерная икона: возрождение традиции или дань м...


В последнее время все более популярным становится возрождение давних церковных обычаев. Одна из традиций — это одаривание младенца во время крещения мерной (родимой) иконой. В качестве дари...


В кого влюбляются малыши?

В кого влюбляются малыши?


Когда я была совсем маленькой, мне казалось, что мой папа самый красивый, умный и замечательный человек в мире. Я была абсолютно уверена, что выйду замуж только за него и ни за кого другого. А у вас в...


Самое интересное

Вкусные рецепты: крабовый салат, Торт "Белая

крабовый салатсалат,огурец,крабовые палочки нарезать соломкой.если это креветки,кладем целиком.добавляем кукурузу,нарезанные яйца,заправляем майонезом и посыпаем нарезанной зеленью. можно все ингридие...

Дезинфицирующие средства

Залог успешной работы компании, работающей в пищевой промышленности, являются вкусовые свойства продукции, качество продуктов, а самое главное для потребителей - это безопасность. Дезинфицирующие сре...

Немного о "мордах" - "жирных" и не очень! ;-)

Здравствуйте Уважаемый Читатель! В этой небольшой статье я хотел бы поделиться с Вами своим опытом работы с одним интересным сервисом, с помощью которого Вы легко и эффективно сможете заметно повысить...

Расстройство сна у неврологических больных

В настоящее время неоспорим факт, что сон оказывает влияние на состояние здоровья и благополучие человека, возможно, не в меньшей степени, чем период дневного бодрствования, а «количество сна» - одна ...

О чем нужно знать, заходя в воды Балтийского моря?

1 июня — это не только Международный день защиты детей, но и первый день лета. Лично я знаю немало людей, которые именно в этот день, независимо от погоды, открывают свой купальный сез...

Каким бывает бутерброд? Горячим!

«Бутерброд?!» — скажете вы, — «Это же сухомятка!» А вот и нет! Возьмем батон, сыр и майонез… Сколько бы ни было рецептов бутербродов, вы...

Как «апгрейдить» ванную комнату?

Для тех, кто впервые сталкивается со словом «апгрейд» («upgrade») поясню, что это богатое слово означает обновление, наращивание ресурсов и возможностей, повышение качества, мо...

Как защищали Брестскую крепость в сентябре 1939-го

Силы захватчиков Брестской крепости — танкового корпуса генерала Гудериана, состоявшего из четырех дивизий, и защитников — разрозненных маршевых и караульных подразделений &...

О чём расскажет женская сумка?

Сколько в мире непохожих друг на друга женщин (блондинок — брюнеток, высоких — миниатюрных, худеньких — полненьких), и всегда по-своему красивых, индивидуальных, стиль...

Как выбрать фирму для ремонта стиральных машин?

И все-таки как выбрать фирму по ремонту стиральных машин? Очень многие из нас имеют в своём бытовом обиходе, такую вещь как стиральная машина. По статистики это около 90% всего населения мегаполисов....

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.