Вкусные рецепты: закусочный тортик из свиной вырезки с опятами, пореем и сыром, ВИНЕГРЕТ С МЯСОМ РАКОВ, пирог со сливочной помадкой

закусочный тортик из свиной вырезки с опятами, пореем и сыромвырезку нарезать наискосок и отбить как можно более тонко. грибы положить на СУХУЮ разогретую сковородку и держать практически до полного испарения жидкости, добавить нарезанный порей и сразу же добавить 12 стакана 10% сливок и 2 чайные ложки рисового крахмала. и быстро перемешать. крахмал добавляется для того чтобы начинка на была мокрой. сыр натереть на крупной терке. взять форму для кекса, у меня силиконовая "хризантема" смазать растительным маслом и посыпать кунжутом и розмарином. выложить мясо, него сыр, далее грибы и снова сыр. сверху закрыть кусочками мяса. и в духовку при 200 градусов на 20-25 мин. украсить и кушать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понадобится:
свиная вырезка 700-800 гр
лук порей 20 см
опята замороженные 300 гр
сыр 250 гр
сливки 10% 1/2 стакана
розмарин
черный кунжут соль по вкусу
ВИНЕГРЕТ С МЯСОМ РАКОВКартофель очистить и сварить в бульоне с добавлением масла, соли и сахара по вкусу. Очищенную спаржу нарезать кусками длиной 2 см и сварить в соленой воде. Кочан цветной капусты сварить целиком. Кольраби и зеленые бобы нарезать кубиками и сварить в соленой воде до мягкости. Так же сварить вылущенный зеленый горох. Когда все овощи будут сварены, сделать соус. Для этого масло растереть с мукой добела, разбавить отваром от спаржи и цветной капусты, добавить желтки, взбитые в пену с сахаром, и сразу же снять кастрюлю с огня. Для начинки раковых спинок вскипятить молоко с растертым миндалем, всыпать при помешивании сухари, еще немного прогреть, добавить яйца и остальные ингредиенты и быстро размешать. Начинить смесью раковые спинки (от вареных раков) и использовать их для украшения блюда. На середину круглого блюда положить кочан цветной капусты, окружить его венком из бобов, затем — венком из нарезанного кубиками картофеля. На них лучеобразно разложить различные овощи, смешанные с мясом раков, и полить все соусом. Цвет овощей должен быть виден, поэтому не следует наливать много соуса. Затем все полить раковым маслом.

Вам понадобится:
На 10 порции:
4 картофелины,
200 г спаржи,
1 кочан цветной капусты,
300 г зеленых бобов,
800 г зеленого гороха,
2 шт. кольраби,
6 стаканов бульона,
2,5 cm. ложки масла,
2 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки муки,
3 яичных желтка,
30 раков.
Для ракового масла:
2 ст. ложки слегка подогретого сливочного масла,
30 растертых в ступке в порошок скорлупок вареных раковых.
Для начинки раковых спинок:
1 стакан толченых сухарей,
1 стакан молока,
1 ст. ложка масла,
2 яйца,
тертая цедра с половины лимона,
15 шт. горького миндаля,
2 ст. ложки сахара,
щепотка соли.
пирог со сливочной помадкойТщательно измельчите миндаль. Разотрите масло с сахаром. Вбейте яйца и шоколад. Смешайте муку, пекарный порошок и соль и добавляйте одновременно с водой . Засыпьте порубленные миндаль, финики и глазированные фрукты. Выложите тесто в 2 хорошо смазанные и посыпанные мукой большие формы . Выпекайте при 150 0С 1,5 – 2 часа до готовности . Сбрызните бренди и хорошо заверните. Поставьте пропитываться в прохладное место. Подавайте с помадкой в виде розочек. Помадка: Разведите кофе в воде. Разотрите масло до мягкого состояния. Постепенно добавьте, взбивая, сахарную пудру и кофе. Охладите до состояния крема. С помощью шприца сделайте розочки.

Вам понадобится:
1 1/2 стакана миндаля
3/4 стакана сливочного масла или маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
140 г растопленного над горячей водой темного шоколада
2 стакана муки
3 ч. л. пекарного порошка
1 ч. л. соли
1/2 стакана воды
1 1/2 стакана измельченного финика
1 1/2 стакана смеси молотых глазированных фруктов
бренди
Помадка:
1/4 ч. л. растворимого кофе
1/4 ч. л. теплой воды
3/4 стакана сахарной пудры
сливочное масло

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:40 24.03.2017 Cooldaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Чем примечательно японское такси?

Чем примечательно японское такси?


В большом мегаполисе человек использует всевозможные средства передвижения, будь то собственный автомобиль или общественный транспорт. Часто возникает необходимость преодолевать большие расстояния за ...


Как выглядит электрокамин в интерьере?

Как выглядит электрокамин в интерьере?


Электрокамины можно устанавливать в любом месте квартиры — в кухне, гостиной, спальне. Внутри комнаты их тоже можно разместить по-разному:  — встроить в стену; — распо...


Воспитание детей-погодок

Воспитание детей-погодок


Вашему малышу еще только годик, а у него уже есть младший братик или сестренка? МирСоветов даст несколько полезных рекомендаций таким мамочкам, чтоб и вы были довольны, все успевали, и дети были под п...


Где и когда жили хоббиты? Большая загадка маленького человека

Где и когда жили хоббиты? Большая загадка мал...


На четвертом году XXI века индонезийский остров Флорес, название которого не нуждается в переводе, подарил научному миру сенсацию: в пещере Линг Буа были обнаружены останки сначала пары человекоподобн...


Мебель для офиса: плюсы белого дивана в интерьере

Мебель для офиса: плюсы белого дивана в интер...


Вид офиса обладает строгим и лаконичным дизайном. Впрочем при этом какие-нибудь броские и интересные предметы важны, они добавляют помещению неповторимый стиль и завершенность. В нашей статье мы расск...


Эх, раз, еще раз  - кто добудет нефть и газ?

Эх, раз, еще раз - кто добудет нефть и газ?


Мы уже привыкли следить за увеличением цен на нефть и газ – как за индикатором благосостояния нашей страны. При этом на пике роста котировок у большинства вместо радости за пополнение бюджета возникал...


Читаемые

Как обманывают в Интернете? Безграничное мошенниче

Виртуальные аферы приводят к потере вполне реальных денег. Всеобщая доступность, всемирное распространение Интернета и юридическая безнаказанность — это рог изобилия для появления афер, мош...

Каковы правила посещения больного в больнице?

Посещать больного в больнице считается проявлением дружеского внимания, но приходилось ли вам задумываться о том, почему не все любят подобные визиты? Для некоторых людей необходимость предстать...

Что такое закон парных случаев?

Сегодня ко мне пришла взволнованная соседка. Две недели назад при странных обстоятельствах у нее украли сотовый телефон. Она мне в мельчайших подробностях рассказала, как это произошло и что украсть у...

Безопасность на отдыхе, или Что значит «Вon Voyage

В самом разгаре пора отпусков. И, как поется в песне: «Ты уедешь к северным оленям, в жаркий Казахстан уеду я». Если вы едете с туроператором или к родной семье в хорошо знакомые края, то ...

Китайские железные двери - это плохо

Общеизвестно, что двери – это атрибут любого строения. Но порой они стоят очень дорого, и возникает желание на них сэкономить. В последнее время на российском рынке появились китайские железные двери....

Офис прощай

«Вопрос стоит - не какому количеству людей можно позволить работать дома?, а какое количество людей должно выполнять работу в офисе или на заводе?". Питер Таттл, вицепрезиденту Ortho Pharmaceutical Ес...

Кто утопил «Булгарию»? Несколько вопросов по кораб

Известные из СМИ факты: Круизный теплоход в центре России тонет в течение нескольких минут. На теплоходе находится порядка 70 человек сверх регламента (190 против 120). Команда не предпринимает никак...

Долгожданное событие - запуск домена .TEL!

В сети Интернет давно зрела идея создать общесетевой унифицированный справочник, где компании и частные лица могли бы публиковать и обновлять свою контактную информацию. Хранить такую информацию на ча...

Среднее образование в Израиле - что необычного? Ср

Рассказывает девушка, которая приехала в Израиль в возрасте 15 лет: «Я приехала сюда и когда начала учиться здесь в школе… Немножечко разленилась, потому что политика здесь — к...

Активный подход к поиску работы. В чём суть?

Обстоятельства могут сложиться так, что вам придётся искать новую работу. К этому испытанию можно подойти по-разному. Можно предпринять некоторые начальные действия, а дальше ждать результата. Однако ...

О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.