Как приготовить вкусные пироги из черемухи со сметаной?

Не скрою — сладкое люблю. Это миф, что мужчины любят только горькую. Они любят всё: сладкие пончики и сладких женщин, и горькую после сладкого, и соленым закусить. Жизнь!

Вкуснейшие пироги с черемухой, которые пекла моя бабушка, я не забуду. Да и невозможно забыть их! Оставьте на время диеты, калории и пробежки. Подарите себе праздник — иногда можно. Угостите себя и любимых этим необыкновенно вкусным пирогом.

Главный секрет — купить сметанки: хорошей, добротной. Пироги делаются на опаре. А черемуху выбирайте по вкусу. Бабушка всегда делала из молотой, благо у нас за речкой Ушаковкой ее было видимо-невидимо — бери не хочу.

Вот и лазили в юности за черной ягодой, от которой потом скулы сводило напрочь. Такая была сладкая и вяжущая. А запах!.. Разве можно забыть запах черемухи, да еще когда дурман любви кружит голову! Ну, хватит воспоминаний, переходим к пирогам.

Для теста понадобится:

муки — около 1 кг; молока — не менее 0,5 л; дрожжей — 60 г свежих или 11 г сухих; яиц — 5 шт. (одно — для смазывания); любое растительное масло — 70 г; соли — десертная ложка, без верха; сахара — 1 стакан.

Ставим опару, так же как когда мы пекли рыбный пирог. Но немножко вспомним. Насчет дрожжей — выбирайте какие вам удобнее купить. Потому что сейчас не всегда можно приобрести дрожжи свежие. Хотя, на мой взгляд, именно они придают тесту вкус домашней выпечки — тот хлебный дух, который пахнет детством.

Наливаем молоко, температура — парного молока, разводим дрожжи, добавляем десертную ложечку сахара, а затем муку. Размешиваем, чтобы не было комочков, и ставим в теплое место, закрыв полотенцем или салфеткой. Когда опара поднимется и затем осядет, будем добавлять остальные ингредиенты.

А пока приступаем к черемухе. Удобнее, конечно, брать черемуховую муку, в которой нет косточек. Или же молотую. Заливаем кипятком и ставим примерно на час, чтобы она набухла. Затем добавляем сахар. Если любите послаще — добавляйте не менее стакана сахара на 2 стакана черемухи.

Для начинки:

мука черемуховая — 2 стакана; вода — 1 стакан; сахар- 1 стакан.

Опара готова, добавляем яйца, оставшуюся муку, сахар и соль. Вымешиваем, затем льем растительное масло. Еще раз перемешаем. Очень хорошее тесто получается, если добавлять жир топленый, нутряной. Но где его сейчас возьмешь? А маргарин я лично не кладу, только масло. Все-таки растительное масло пока еще натуральное.

10 минут на расстойке — и снова в тепло. Подбивать будем не менее двух-трех раз. Пусть попыхтит. Вот тесто и готово. Делим его на части, подсыплем на разделочную доску муки и раскатаем пласт. На него размазываем черемуху, не жадничаем — всю черемуху. Раскатываем полоски из теста и делаем сверху решетку. Смазываем такую красоту взбитым яйцом и отправляем в духовку.

Время выпекания зависит от вашей духовки, но примерно 40−45 минут. Можете определить готовность, проткнув зубочисткой. Хотя многие хозяйки на глаз определяют. Опыт!

Последнее священнодействие — взбиваем сметану с сахаром (500 г сметаны + 0,5 стакана сахара), а когда пирог немного остынет, сверху, не жалея, смазываем его сметаной. Чем толще слой сметаны — тем вкуснее.

Ставим на несколько минут в холодильник, чтобы сметана застыла. Ну все, зовите меня в гости — приду!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:30 23.03.2017 Cooldaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Металлочерепица. Общие сведения

Металлочерепица. Общие сведения


Металлочерепица уже в течение нескольких лет относится к наиболее востребованным и доступным по стоимости кровельным материалам. Отечественные и зарубежные производители сегодня предлагают большой выб...


Искусственный камень – что это?

Искусственный камень – что это?


И какие только разработки ни внедрялись на строительный рынок в последние годы! Стремительно развиваются технологии изготовления отделочных материалов, создаются новые конструктивные решения, восстана...


Заплатил налоги? Голосуй спокойно!

Заплатил налоги? Голосуй спокойно!


Недавно я прочёл цикл статей Юлии Латыниной «Партия трёх оболов». Автор на основании многочисленных примеров из истории разных стран делает любопытное наблюдение: все избиратели делятся на...


Советы по поиску адвокатов в Ярославле

Советы по поиску адвокатов в Ярославле


Как найти специалиста, способного качественно и за разумное вознаграждение решить возникшие у вас юридические проблемы?     Если Вам необходимо правильно составить договор аренды,  оформить учредител...


Способы реставрации-эмалировка ванн

Способы реставрации-эмалировка ванн


Когда при взгляде не ванну одолевает грусть, появляется извечный вопрос «Что делать?». Первый вариант – купить новую, не подходит. Нет денег, нужно снова здесь все разрушить, кто это будет делать и пр...


Строим скворечник для личного почтового дятла!

Строим скворечник для личного почтового дятла...


Приветствую Вас, Уважаемый читатель! Иногда тяжело бывает придумать материал для очередной статьи – думаешь, думаешь – а с другой стороны, зачем далеко идти? Ведь можно рассказать о том, что знаешь и ...


Стоит прочесть

Как выбрать медицинское оборудование для частной к

Не секрет что успех в сфере мед услуг, зависит не только от грамотных спецов. Прежде всего от брендинга. Что такое брендинг для клиник – прежде всего это наличие огромного количества сертификатов п...

Какие причины приводят к болям в спине?

Спина может заболеть у каждого человека, не играет роли, ведёте вы активный образ жизни или предпочитаете по вечерам отдыхать на диване. Не имеет значения ваша работа — сидячая или связанна...

Обзор производителей ноутбуков

Аппаратные возможности современных ноутбуков приблизились к возможностям персональных компьютеров. На них установлены новейшие процессоры, большого объема оперативная память, а мощные графические конт...

Пара слов абитуриенту

Пара слов абитуриентуВведениеНаверное, в жизни каждого будет или уже стоял вопрос выбора будущей специальности и далеко не все сделают действительно правильное решение. Многие из тех кто уже получил о...

Покерные турниры – Что? Где? Когда?

Покерные турниры очень распространены в мире на сегодняшний день. Они проходят практически в каждой стране. Но есть всего несколько наиболее крупных Покер турниров. Одними из них являются Американский...

Островная экономика - что это? Почти сказка для вз

Представьте, началась у нас война, например, с Австралией. Или с Новой Зеландией — это не принципиально. И вот призвала родина нас служить. А что ж не послужить? Пошли, послужим. И поп...

Хостинг - сегодня

На данный момент на Интернет-рынке оказания хостинг услуг существует жесткая конкуренция. Если, ещё совсем недавно было не много хостинг-центров, а качество и стоимость их услуг не всегда удовлетворял...

Полезные функции и режимы холодильников

Полезные функции и режимы холодильника. Зона холодильника, в которой постоянно поддерживается температура около 0 градусов, имеет несколько названий: зона свежести, нулевая зона, отсек охлаждения. Либ...

Как нарисовать батик? Практические советы

Итак, мы запаслись всем необходимым для изготовления волшебного батика, можно приступать к работе. Первым делом натянем шёлковую ткань на раздвижную рамку. Не советую вам сразу приступать к масштабно...

Работа в Интернете, немного о партнёрках

Работа в Интернете, имеет некоторые значимые преимущества по сравнению с большинством видов работ. Заработок онлайн не требует физической нагрузки, самостоятельный выбор времени работы. Доход ограничи...

Новости развития информационнного портала:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.