Как приготовить вкусные пироги из черемухи со сметаной?

Не скрою — сладкое люблю. Это миф, что мужчины любят только горькую. Они любят всё: сладкие пончики и сладких женщин, и горькую после сладкого, и соленым закусить. Жизнь!

Вкуснейшие пироги с черемухой, которые пекла моя бабушка, я не забуду. Да и невозможно забыть их! Оставьте на время диеты, калории и пробежки. Подарите себе праздник — иногда можно. Угостите себя и любимых этим необыкновенно вкусным пирогом.

Главный секрет — купить сметанки: хорошей, добротной. Пироги делаются на опаре. А черемуху выбирайте по вкусу. Бабушка всегда делала из молотой, благо у нас за речкой Ушаковкой ее было видимо-невидимо — бери не хочу.

Вот и лазили в юности за черной ягодой, от которой потом скулы сводило напрочь. Такая была сладкая и вяжущая. А запах!.. Разве можно забыть запах черемухи, да еще когда дурман любви кружит голову! Ну, хватит воспоминаний, переходим к пирогам.

Для теста понадобится:

муки — около 1 кг; молока — не менее 0,5 л; дрожжей — 60 г свежих или 11 г сухих; яиц — 5 шт. (одно — для смазывания); любое растительное масло — 70 г; соли — десертная ложка, без верха; сахара — 1 стакан.

Ставим опару, так же как когда мы пекли рыбный пирог. Но немножко вспомним. Насчет дрожжей — выбирайте какие вам удобнее купить. Потому что сейчас не всегда можно приобрести дрожжи свежие. Хотя, на мой взгляд, именно они придают тесту вкус домашней выпечки — тот хлебный дух, который пахнет детством.

Наливаем молоко, температура — парного молока, разводим дрожжи, добавляем десертную ложечку сахара, а затем муку. Размешиваем, чтобы не было комочков, и ставим в теплое место, закрыв полотенцем или салфеткой. Когда опара поднимется и затем осядет, будем добавлять остальные ингредиенты.

А пока приступаем к черемухе. Удобнее, конечно, брать черемуховую муку, в которой нет косточек. Или же молотую. Заливаем кипятком и ставим примерно на час, чтобы она набухла. Затем добавляем сахар. Если любите послаще — добавляйте не менее стакана сахара на 2 стакана черемухи.

Для начинки:

мука черемуховая — 2 стакана; вода — 1 стакан; сахар- 1 стакан.

Опара готова, добавляем яйца, оставшуюся муку, сахар и соль. Вымешиваем, затем льем растительное масло. Еще раз перемешаем. Очень хорошее тесто получается, если добавлять жир топленый, нутряной. Но где его сейчас возьмешь? А маргарин я лично не кладу, только масло. Все-таки растительное масло пока еще натуральное.

10 минут на расстойке — и снова в тепло. Подбивать будем не менее двух-трех раз. Пусть попыхтит. Вот тесто и готово. Делим его на части, подсыплем на разделочную доску муки и раскатаем пласт. На него размазываем черемуху, не жадничаем — всю черемуху. Раскатываем полоски из теста и делаем сверху решетку. Смазываем такую красоту взбитым яйцом и отправляем в духовку.

Время выпекания зависит от вашей духовки, но примерно 40−45 минут. Можете определить готовность, проткнув зубочисткой. Хотя многие хозяйки на глаз определяют. Опыт!

Последнее священнодействие — взбиваем сметану с сахаром (500 г сметаны + 0,5 стакана сахара), а когда пирог немного остынет, сверху, не жалея, смазываем его сметаной. Чем толще слой сметаны — тем вкуснее.

Ставим на несколько минут в холодильник, чтобы сметана застыла. Ну все, зовите меня в гости — приду!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 23:30 23.03.2017 Cooldaily.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какие бесплатные программы предлагает Google для пользователей?

Какие бесплатные программы предлагает Google ...


Согласно исследованию, проведенному компанией ComScore в сентябре 2008 года, поисковая система Google по-прежнему остается самой популярной в мире. Почему Google из года в год удается сохранять лидиру...


Мы работаем для вас

Мы работаем для вас


Интим салоны CITY_R всегда открыты для желанных посетителей. Мы ориентированы именно на постоянных клиентов, но даже случайный приезжий человек всегда может заказать себе девочку. Мы даем полную гаран...


Свадебный наряд из туалетной бумаги. А разве нам слабо?

Свадебный наряд из туалетной бумаги. А разве ...


И это вовсе не антикризисное экономпредложение. Не заявление окончательно сбрендившего фрика. Не шутка. И не отчаянный вопль финансово несостоятельной невесты. Нет. Это условие американского конкурса...


Электрика в доме.

Электрика в доме.


     Вы счастливый человек, Вы построили себе дом или дачу. Осталось немного - подключить электричество. Давайте попробуем разобраться, что Вам для этого понадобиться. Если у ...


Глава повести «Пограничники Эфы»

Глава повести «Пограничники Эфы»


Глава 2   Золотой клюв. Изумрудные глаза. Угольные перья в алмазной крошке. Самый обыкновенный ворон-падальщик сидел на засохшем дереве и наблюдал за своей скорой добычей. За триста лет во...


Как воспитывать мужа?

Как воспитывать мужа?


Любовная лодка разбилась о быт… Сколько же семейных пар готово подписаться под этой фразой! Увы, туалетная бумага на крышке унитаза иногда является более страшной угрозой браку, чем супруж...


Интересное

Заслужили ли людскую ненависть собаки бойцовых пор

Так уж сложилось, что при виде маленького карликового пинчера мы умиляемся, мимо овчарки с хозяином спокойно проходим, а вот увидев питбуля на поводке, начинаем паниковать. Дело в том, что собаки бой...

Эх, раз, еще раз - кто добудет нефть и газ?

Мы уже привыкли следить за увеличением цен на нефть и газ – как за индикатором благосостояния нашей страны. При этом на пике роста котировок у большинства вместо радости за пополнение бюджета возникал...

Фимоз у мальчиков

Любая болезнь малыша пугает его родителей – будь это банальная простуда или нечто посерьезнее. К примеру, мамы мальчиков бьют тревогу и начинают паниковать, если вдруг заметили, что строение интимно...

Как добиться совершенства в крутизне яиц? Готовим

Даже самый неискушенный в кулинарии человек возразит: что-что, а уж яйца вкрутую я умею приготовить. Чего проще — опустил в воду и вари 10 минут. Всяко сварятся. Ан нет. Яйцо всегда предст...

Документы, необходимые для регистрации ООО

Каждый раз, когда необходима регистрация ООО (общество с ограниченной ответственностью) в регистрирующей организации нужно предоставить предусмотренный законодательно пакет документов. К этим документ...

Ванная комната и мебель. Совместимо?

Несмотря на то, что ванная комната – это, как правило, помещение небольших размеров, но по функциональности оно не уступает другим помещениям в квартире. Здесь мы полностью расслабляемся, заряжаемся б...

Приключения россиянки в Индии. Как продлить визу?

На свою индийскую свадьбу я поехала по туристической визе, действительной три месяца. На это у меня были свои причины. Индийское посольство выдает визы в течение недели, жить в Москве целую неделю я н...

Пресс-релизы как Инструмент по Продвижению

Сегодня многие начинают юзать интернет не только для развлечения и учёбы, но и для работы или, в крайнем случае, для компенсации убытков на этот интернет. Сразу скажу, что не достаточно на данный моме...

Металлочерепица. Общие сведения

Металлочерепица уже в течение нескольких лет относится к наиболее востребованным и доступным по стоимости кровельным материалам. Отечественные и зарубежные производители сегодня предлагают большой выб...

Какой цветок чувствует лукавство? Мимоза!

Пусть сияет солнце! Пусть уйдут морозы! Пусть прогонит зиму Веточка мимозы! Да-да, именно эта вестница весны, полноправная хозяйка Международного Женского Дня обладает такой чудесной способностью. Эт...

Развивая портал:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.