Калькутта: чем питаются индийцы?

Что касается еды, то обычные индийцы покупают её на близлежащих базарах. Это довольно грязные места (в смысле, замусорено). Продавцы располагаются прямо вдоль проезжей части, товар лежит на земле. Весы самые примитивные, их точность никто не проверял. Не все измеряется килограммами. Цену могут назвать за 100, 200, 300 или любое другое количество грамм, либо за 1, 2, 3, 4 или любое другое количество штук. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (3. 9 Mb / 05:21 мин. )

Мясо продают на открытом воздухе. Про говядину можно и не мечтать, потому что корова — священное животное для каждого индуиста. За убийство коровы в Индии дают десять лет тюрьмы.

Свинина считается грязным мясом (влияние мусульманского населения), её покупают только очень бедные люди. Любой человек среднего класса подумает десять раз, прежде чем покупать свинину — если соседи увидят, больше не переступят порога его дома. Когда я взглянула, в каких условиях продают свинину, я пришла в ужас — мухи просто облепили куски мяса. Со свинины не снимают шпик, а я не потребляю такое количество сала.

Одним словом, лучше всего брать баранину. Баранов забивают с утра, разрубают на полутуши и подвешивают на крюки. Затем отрезают от этих полутуш кусочки для покупателей. Индийцы — народ бедный. Если Вам говорят, что они едят мясо, не верьте. Они покупают около двухсот грамм баранины раз в месяц, но эти 200 грамм в основном состоят из костей и печенки (бараны такие тощие, что на что-то лучшее рассчитывать не приходится).

Но это не важно, запах мяса присутствует — значит, блюдо мясное. Мясник изрубает эти косточки своим огромным ножом — можно нести домой и сразу готовить. Я помню, как в первый раз моя свекровь принесла мне это месиво из порубленных костей. Я такое обычно собаке отдаю. Оказывается, чтобы получить кусок, состоящий из мяса, нужно быть в очень хороших отношениях с мясником.

Но баранина — всё же роскошь для среднестатистического индийца. Эконом-вариант — курица. На базаре Вы увидите множество живых кур. Просто покажите пальчиком на любую курицу, ей тут же при Вас скрутят голову, обдерут оперение вместе с кожей, выпотрошат и порежут на маленькие кусочки — весь процесс займет не более двух минут. Даже кровь из тушки не стекает. Возможно, это жестоко, но зато мясо свежее, что в жарком индийском климате очень актуально.

Люди побогаче ходят в супермаркеты. В Калькутте есть сеть супермаркетов «Big Bazaar» — помимо овощей, там можно приобрести молоко, сыр, йогурты, кукурузные хлопья, шоколад, печенье и так далее. Цены, конечно же, повыше будут.

Если готовить Вам лень, можете отведать местного фастфуда. Особое «наслаждение» доставляет созерцание приготовления этого действа. Далеко не чистоплотные мужчины в грязной одежде сидят на столах в турецкой позе и нарезают овощи большими ножами.

Горы нарезанных овощей копятся у ног этих уличных поваров. Далее эти овощи перекочевывают в руки других мужчин, которые руками раскладывают их по тарелкам. Коронное блюдо в Калькутте — эггролл: пышку теста обжаривают в яйце, заворачивают в него нарезанные овощи — приятного аппетита! Индийцы никак не реагируют на такую антисанитарию — люди готовят и едят на улицах десятилетиями, все живы, поэтому и переживать не стоит.

Особо брезгливые могут пожаловать в ресторан. Цены в индийских ресторанах совсем не кусаются — два человека могут досыта пообедать за 50100 рублей. Но ресторанная еда отличается от уличной только одним — в ресторане вы не видите процесс её приготовления. А в остальном всё то же самое — и качество ингредиентов, и чистоплотность поваров.

Индия — самая дешевая страна в мире, а Калькутта — самый дешевый город в Индии, поэтому неудивительно, что здесь сложились такие своеобразные традиции питания. Всему виной соотношение цена-качество. Что ж, остаётся только порадоваться, что мы живем в другой стране с другими доходами.


01:31 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Тантра

Тантра

Тантра говорит: "Прими себя таким, какой ты есть".В индуистской традиции считается, что бог Шива некогда был человеком и в ходе своего духовного совершенствования однажды достиг вершины человеческой с...
Как правильно подобрать землю для цветов.

Как правильно подобрать землю для цветов.

Земля это дом для комнатных цветов. Именно оттуда они получают доминирующее большинство питательных веществ и минералов. Поэтому, правильный ее подбор очень важен и необходим. От правильно подобранной...
О чем рассказывает сериал «Дурнушка Бетти»?

О чем рассказывает сериал «Дурнушка Бетти»?

Сериал «Дурнушка Бетти» можно кратко описать именно так: ощущения и жизнь девушки из деревни, приехавшей в большой город делать карьеру. Правда, Бетти родилась и выросла в Нью-Йорке, но р...
Английский можно выучить только самостоятельно! Зачем же нужны курсы?

Английский можно выучить только самостоятельно! Заче...

Мысль, которая посетила меня сегодня, была как вспышка света — такая же простая, яркая и мощная. А ведь действительно — можно ли научить человека хоть чему-нибудь? Вопр...
Узнаем ли мы когда-нибудь правду о «Молодой гвардии»?

Узнаем ли мы когда-нибудь правду о «Молодой гвардии»...

2 октября 1942 года, 65 лет назад, в захваченном фашистами шахтерском городе Краснодон несколько молодых людей пришли к единодушному решению: для того, чтобы противодействовать гитлеровцам, нужно...
Кнут или пряник? Понимание и справедливость!

Кнут или пряник? Понимание и справедливость!

Каждого родителя интересует вопрос правильного воспитания своих очаровательных детенышей. И как сложно выбрать тактику воспитания своих чад, тоже каждый знает лучше всего на свете! Быть ласковым, дру...
Читаемые

Вкусные рецепты: Тыквенный суп с грушами и корицей

Тыквенный суп с грушами и корицей.Тыкву очистить, удалить семена и порезать на крупные куски. Грушу ...

Чей дух витает над Хельсинки? История его хозяйки

Молодой и быстро развивающийся город Хельсинки стал столицей Финляндии не так давно, всего лишь в 18...

Что такое агрессия?

Вся история человечества убедительно доказывает, что агрессия является неотъемлемой частью жизни лич...

Приключения европейских бассейнов в России, или О

Все хорошо-то на Руси-матушке, да только чудеса чудесные делаются: бассейны-то заморские за морем де...

Кого и как лечат в Америке? Часть 1

Когда я только приехала в Тусон, у меня создалось стойкое впечатление, что половину населения состав...

«Сухой закон» в России: почему Николай II был выну

В императорской России производство и продажа спиртных напитков находилась под жестким контролем гос...

Николай Глазков: поэт-шут и поэт-скоморох. А такое

1 октября 1979 года, 30 лет назад, остановилось сердце Николая Ивановича Глазкова — ...

Обзорная статья: подбор домашнего персонала

Практика показывает, что квалифицированный домашний персонал: няня, домработница, гувернантка и т.д....

Защищенность помещения или пожарная безопасность (

При принятии решения об укреплении оконных проемов зданий возникает дилемма: с одной стороны, требуе...

Автобиография: правда, вымысел, фантазия? Часть 2

«Но вот пришла пора и мне родиться, — писал в автобиографии известный писатель В. ...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.