Калькутта: чем питаются индийцы?

Что касается еды, то обычные индийцы покупают её на близлежащих базарах. Это довольно грязные места (в смысле, замусорено). Продавцы располагаются прямо вдоль проезжей части, товар лежит на земле. Весы самые примитивные, их точность никто не проверял. Не все измеряется килограммами. Цену могут назвать за 100, 200, 300 или любое другое количество грамм, либо за 1, 2, 3, 4 или любое другое количество штук. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (3. 9 Mb / 05:21 мин. )

Мясо продают на открытом воздухе. Про говядину можно и не мечтать, потому что корова — священное животное для каждого индуиста. За убийство коровы в Индии дают десять лет тюрьмы.

Свинина считается грязным мясом (влияние мусульманского населения), её покупают только очень бедные люди. Любой человек среднего класса подумает десять раз, прежде чем покупать свинину — если соседи увидят, больше не переступят порога его дома. Когда я взглянула, в каких условиях продают свинину, я пришла в ужас — мухи просто облепили куски мяса. Со свинины не снимают шпик, а я не потребляю такое количество сала.

Одним словом, лучше всего брать баранину. Баранов забивают с утра, разрубают на полутуши и подвешивают на крюки. Затем отрезают от этих полутуш кусочки для покупателей. Индийцы — народ бедный. Если Вам говорят, что они едят мясо, не верьте. Они покупают около двухсот грамм баранины раз в месяц, но эти 200 грамм в основном состоят из костей и печенки (бараны такие тощие, что на что-то лучшее рассчитывать не приходится).

Но это не важно, запах мяса присутствует — значит, блюдо мясное. Мясник изрубает эти косточки своим огромным ножом — можно нести домой и сразу готовить. Я помню, как в первый раз моя свекровь принесла мне это месиво из порубленных костей. Я такое обычно собаке отдаю. Оказывается, чтобы получить кусок, состоящий из мяса, нужно быть в очень хороших отношениях с мясником.

Но баранина — всё же роскошь для среднестатистического индийца. Эконом-вариант — курица. На базаре Вы увидите множество живых кур. Просто покажите пальчиком на любую курицу, ей тут же при Вас скрутят голову, обдерут оперение вместе с кожей, выпотрошат и порежут на маленькие кусочки — весь процесс займет не более двух минут. Даже кровь из тушки не стекает. Возможно, это жестоко, но зато мясо свежее, что в жарком индийском климате очень актуально.

Люди побогаче ходят в супермаркеты. В Калькутте есть сеть супермаркетов «Big Bazaar» — помимо овощей, там можно приобрести молоко, сыр, йогурты, кукурузные хлопья, шоколад, печенье и так далее. Цены, конечно же, повыше будут.

Если готовить Вам лень, можете отведать местного фастфуда. Особое «наслаждение» доставляет созерцание приготовления этого действа. Далеко не чистоплотные мужчины в грязной одежде сидят на столах в турецкой позе и нарезают овощи большими ножами.

Горы нарезанных овощей копятся у ног этих уличных поваров. Далее эти овощи перекочевывают в руки других мужчин, которые руками раскладывают их по тарелкам. Коронное блюдо в Калькутте — эггролл: пышку теста обжаривают в яйце, заворачивают в него нарезанные овощи — приятного аппетита! Индийцы никак не реагируют на такую антисанитарию — люди готовят и едят на улицах десятилетиями, все живы, поэтому и переживать не стоит.

Особо брезгливые могут пожаловать в ресторан. Цены в индийских ресторанах совсем не кусаются — два человека могут досыта пообедать за 50100 рублей. Но ресторанная еда отличается от уличной только одним — в ресторане вы не видите процесс её приготовления. А в остальном всё то же самое — и качество ингредиентов, и чистоплотность поваров.

Индия — самая дешевая страна в мире, а Калькутта — самый дешевый город в Индии, поэтому неудивительно, что здесь сложились такие своеобразные традиции питания. Всему виной соотношение цена-качество. Что ж, остаётся только порадоваться, что мы живем в другой стране с другими доходами.


01:31 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Планирование расходов на оплату труда

Планирование расходов на оплату труда

Учет расчетов с персоналом регулируются Трудовым кодексом Российской Федерации. Указанным правовым актом установлены порядок и сроки погашения задолженности, нарушение которых влечет за собой штрафные...
Шопоголизм- болезнь ХХI века

Шопоголизм- болезнь ХХI века

altВы все чаще не можете противиться искушению что-нибудь купить, а в больших торговых центрах ваша семья чувствует себя уютнее, чем дома? Будьте осторожны, это может быть началом серьезной зависимост...
Полезные функции и режимы холодильников

Полезные функции и режимы холодильников

Полезные функции и режимы холодильника. Зона холодильника, в которой постоянно поддерживается температура около 0 градусов, имеет несколько названий: зона свежести, нулевая зона, отсек охлаждения. Либ...
Рации в современном мире

Рации в современном мире

В наш Золотой Век человек постоянно пытается окружить себя различной техникой. Квартира у него завалена электроприборами, а сам он, как новогодняя елка, увешан мобильными телефонами, часами, GPS-навиг...
Почему так долго строили Панамский канал?

Почему так долго строили Панамский канал?

Хотя открытый Христофором Колумбом материк и называется Америкой в честь совсем другого мореплавателя, Америго Веспуччи, память о первооткрывателе здесь увековечена достаточно. Даже более, чем достато...
Ищем пластиковые окна для: советы специалистов

Ищем пластиковые окна для: советы специалистов

У вас в ближайшем будущем появится маленький ребенок, или вы планируете провести ремонт детской спальни – с особым вниманием отнеситесь к выбору пластиковых окон. При создании микроклимата в данном по...
Читаемые

Срок годности профессионала

Всем нам трудно поймать момент, когда будущее становится настоящим. Для человека в поисках работы эт...

Вкусные рецепты: Торт-салат, Cerise klafuti ( Вишн

Торт-салатОтварить курицу в бульоне. На салатницу ставим круг из фольги. Смазать немного майонезом, ...

Межкомнатные перегородки

Конструкционно-декоративный материал «Лайтбрус» создан как альтернатива цельномассивному брусу. Лайт...

Как справиться со стрессом при помощи естественных

Все знают, что стресс — это основной бич нашего времени, но немногие догадываются, что сп...

Искусство выбирать клиента...

Когда вы пытаетесь быть всем для всех,вы неизбежно в конце концов столкнетесь с проблемами. Джек Тра...

Как обманывают в Интернете? Мир виртуальный - день

Там, где есть деньги, — там появляются и мошенники. Это два взаимосвязанных понятия. Одно...

Что такое джаз и как его слушать? Часть 1

Джаз когда-то был легкой танцевальной музыкой. Но пришли талантливые техничные музыканты. Им захотел...

Вкусные рецепты: Яблоки с ромовым кремом, Баранина

Яблоки с ромовым кремомСухофрукты и цукаты положить в чашку и залить на ночь ромом или коньяком,чтоб...

Британия отказывается от аудиокассет

Крупнейший магазин потребительской электроники Великобритании Currys прекратил продавать аудиокассет...

Строительство коттеджей: выбор черепицы

Выбор кровельного покрытия – важный этап в подготовке к строительству коттеджей. На рынке строительн...



О портале:

Наш интернет-портал является ресурсом, который включает в себя широкий список познавательных и интересных статей. Каждый посетитель найдет для себя что-нибудь полезное. Адаптированный дизайн позволяет вам максимально быстро находить необходимую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех электронных устройствах. Теперь найти требуемую информацию стало легко.

Мы подобрали для вас информативные и занимательные статьи. На нашем портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск актуальной информации будет занимать у вас считанные секунды.